منذ أقل من قرن مضى ، كانت الخضروات الورقية والخضروات الجذرية هي الدعامة الأساسية للنظام الغذائي الأمريكي. على سبيل المثال ، لم تكن الهندباء هي الحشيش الأول ، ولكنها مصدر غذائي مهم مع مجموعة من الفوائد الصحية. تتمتع الهندباء بطبيعتها بخصائص مدرة للبول تعمل على تحسين الدورة الدموية وإزالة الفضلات من الدم واللمف.
تظهر براعمها الرقيقة خلال موسم الربيع الرطب ، عندما يكون من الضروري تخليص الجسم من الماء الزائد.
دواء آخر للحديقة هو الجذور أو جذور النباتات المرئية على السطح. تجدهم الغزلان والحيوانات الأخرى عندما يبدأ الثلج في الذوبان وتلين الأرض ، ويمضغون طوال الربيع لأن هذه الجذور المرة واللزجة تزيل المخاط الزائد من الأمعاء. تحتوي هذه الجذور على كمية كبيرة من المواد المرة التي لها خاصية تنقية الدم وإزالة السموم من الأنسجة العميقة للجسم. كانت الجذور في يوم من الأيام جزءًا من النظام الغذائي الأمريكي وما زالت الغذاء الأساسي للحيوانات اليوم. لسوء الحظ ، فُقد تقليدنا في تناول الجذور والجذور والخضر الورقية.
إنه لأمر مدهش معرفة كيف تحمي الطبيعة صحتنا من خلال الحصاد الموسمي. تزيل الجذور التي يتم تناولها في أوائل الربيع المخاط الزائد الذي يمكن أن يكون أرضًا خصبة للبكتيريا الضارة. بمجرد إزالة المخاط الزائد ، تزودنا الطبيعة بمصدر ممتاز للبكتيريا الصحية على شكل براعم خضراء غنية بالكلوروفيل.
يستخدم الجسم الكلوروفيل كمصدر لنمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء. إذا لم نأكل الكمية المناسبة من البراعم أو الخضر الورقية في الربيع ، فإننا نخاطر بعدم "تخصيب" الأمعاء بالبكتيريا المفيدة. نتيجة لذلك ، سوف تتلف الفلورا المعوية ، مما يسمح للطفيليات والبكتيريا الضارة بالازدهار في بيئة مناسبة. سوف يتأثر امتصاص الطعام والمغذيات ، مما سيؤثر قريبًا على صحة الطفل. من أجل منع أو علاج هذه الحالة ، تناول أكبر قدر ممكن من الخضر.
