أخصائيو Rospotrebnadzor يدقون ناقوس الخطر فيما يتعلق بمشاكل أغذية الأطفال في الاتحاد الروسي. وفقًا للوزارة ، فإن استخدام تركيبات الحليب غير المعدلة لتغذية الأطفال الصغار ، وكذلك الإدخال غير الصحيح للأغذية التكميلية ، يؤدي إلى حقيقة أن 30٪ من الأطفال في السنة الأولى يصابون بفقر الدم ، و 20-30٪ يعانون من الحساسية الغذائية ، 50-60٪ لديهم كساح ، وفي 5-10٪ - نقص التغذية.
بالحديث عن تلاميذ المدارس ، يشير الخبراء إلى سوء تغذية الطلاب الكبار: 10-12٪ من الأطفال يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، و 10٪ - انخفاض في الوزن والطول. يلاحظ الخبراء أن الدولة اليوم لا تولي اهتماما كافيا لأغذية الأطفال.
الدليل الأكثر بلاغة على الوضع غير المواتي لأغذية الأطفال في روسيا هو حالات التسمم الجماعي للأطفال في رياض الأطفال والمدارس في جميع أنحاء البلاد. في 29 فبراير 2008 ، في براتسك ، تم نقل 159 شخصًا من روضة الأطفال رقم 82 إلى المستشفى بعد تشخيص إصابتهم بعدوى معوية حادة. ومن بين المرضى 120 طفلا و 39 عاملا. أظهر التحليل المختبري أن سبب التسمم هو بكتيريا السالمونيلا التهاب الأمعاء الموجودة في كرات اللحم. وفقًا لـ Rospotrebnadzor ، تم طهي كرات اللحم في رياض الأطفال "مع انتهاك صارخ للقواعد".
بالإضافة إلى ذلك ، في منتصف شهر يناير من هذا العام ، طلاب قسم مدرسة موسكو الاقتصادية الواقعة في قرية زايتسيفو ، وكذلك طلاب مدرسة تومسك الداخلية رقم 15 ، حيث ظهرت حالة جماعية من المرض مع نفس المرض. الأعراض (القيء والحمى وآلام البطن). كان التشخيص الذي أجراه الأطباء هو التسمم الغذائي. تم نقل 15 طفلا إلى المستشفى.
ومع ذلك ، بالإضافة إلى انتهاكات القواعد الصحية والوبائية ، يشعر الخبراء بالقلق أيضًا بشأن تكوين أغذية الأطفال. "في بعض الأحيان ، عند التحليل ، يكون للتركيب المعلن على الملصق القليل جدًا من القواسم المشتركة مع المواد الحقيقية المدرجة في المنتج. اسمحوا لي أن أقدم لكم مثالا. أخذت المختبرات المستقلة لإعادة فحص 20 منتجًا اعترف بها Rospotrebnadzor على أنها لا تحتوي على مكونات معدلة وراثيًا ، وتم العثور على جينات محورة في 16 منها. لسوء الحظ ، على عكس الفطرة السليمة ، تم تخفيف التشريعات الفيدرالية بشكل كبير في العام الماضي لصالح المصنِّعين ، الذين يقدرون أرباحهم الشخصية أعلى بكثير من صحة السكان ". العمولة ، إلى RBC يوميًا.
لذلك ، في نهاية نوفمبر ، أجرت الرابطة الوطنية للسلامة الوراثية (NAGS) دراسة لمنتجات الألبان من أجل السلامة والامتثال للجودة المعلنة. أرعبت نتائج فحص الخثارة المزججة ، التي يحبها الأطفال كثيرًا ، المتخصصين. من بين 12 نوعًا من الجبن ، أظهرت 11 عينة فائضًا كبيرًا في كمية الخميرة في 1 جرام من المنتج ، مما قد يؤدي إلى تسمم الجسم و dysbacteriosis ، مما ينتج عنه ضعف جهاز المناعة واضطرابات التمثيل الغذائي واضطرابات وظائف الجهاز الهضمي ، وكذلك أعضاء أجهزة الإخراج. أيضًا ، في 6 عينات في 0.01 جرام من المنتج ، تم العثور على E. coli (بكتيريا من مجموعة Escherichia coli) ، والتي يمكن أن تؤدي إلى حدوث خلل في الجهاز الهضمي ، وتراكم المواد السامة ، وتأثير ضار على جهاز المناعة والإفراز. (الكلى والكبد) ، وفي الأطفال ، تؤدي الإصابة بعدوى الإشريكية القولونية أحيانًا إلى الوفاة.
علاوة على ذلك ، في 4 عينات ، تم العثور على عفن ، وهي عوامل مسببة لأمراض مثل التهاب السحايا (التهاب السحايا) ، وأمراض الكلى والمثانة ، وكذلك تلف الشعب الهوائية والرئتين (الربو). كان الخبراء قلقين بشكل خاص بشأن اكتشاف بكتيريا S. aureus (Staphylococcus aureus) في عينة واحدة في 0.1 جرام من المنتج. كما هو موضح في الرابطة ، المكورات العنقودية الذهبية هي ميكروب يفرز السم المعوي (السم الذي يسبب الإسهال الشديد والقيء وآلام البطن).وقالت الجمعية لـ RBC اليومية: "يمكن ملاحظة العواقب الملموسة بشكل خاص من استخدام مثل هذه المنتجات على الأطفال في سن ما قبل المدرسة وسن المدرسة ، وهم المستهلكون الرئيسيون لقضبان اللبن الرائب المزجج". قبل ذلك ، تم العثور على انتهاكات للمعايير الصحية والوبائية ومحتوى المواد الضارة في المنتجات الغذائية الشائعة للاستهلاك بين الأطفال في الحليب المكثف ، وكذلك في منتجات اللحوم.
الخبراء مقتنعون بأنه من غير المقبول تجاهل المشكلة اليوم. يعتبر الافتقار إلى الرقابة على الأغذية مشكلة كبيرة للأمن الغذائي. وقالت ليودميلا ستيبنكوفا "اليوم ، من الضروري تشديد الرقابة على مراعاة القواعد الصحية والوبائية في مؤسسات الأطفال ، وكذلك على جودة الطعام ، وخاصة للأطفال".
في رأي بعض الخبراء ، يمكن أن تؤدي مشاركة المنظمات المستقلة في العملية أيضًا إلى حل الوضع الحالي حول أغذية الأطفال. "نجري 3 فحوصات في السنة. وتقريبا في كل مرة نكشف عن انتهاكات جسيمة. من الواضح أن هناك عوامل مختلفة في روسيا يمكن أن يُعزى إليها المستوى غير الكافي للتحكم في سلامة سوق المواد الغذائية: نقص التمويل ، والرشوة ، وصعوبات التشريع. لكن لا يمكنك الجلوس ، فأنت بحاجة إلى البحث عن طريقة للخروج من هذا الموقف. في رأيي ، فقط العمل المشترك لهيئات الرقابة الحكومية والمنظمات العامة يمكن أن يزود الروس بمنتجات آمنة. قالت إيلينا شاروكينا ، مديرة الرابطة الوطنية للسلامة الوراثية لـ RBC اليومية ، "يجب على الدولة إجراء فحوصاتها وتفويض المنظمات المستقلة للقيام بمراقبة موازية".
بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري العمل مع المستهلك. "لدينا فكرة تقليدية جدًا عن" سمعة "الشركة المصنعة. إذا اشترى مستهلك في الغرب منتجًا قد يهدد صحته ، فلن يعطي فرصة ثانية لشركة مشوهة للمصداقية. في روسيا ، يواصل المشترون إظهار ولائهم غير المفهوم للمصنع الذي خدعه واستمر في شراء منتجاته. هذه الممارسة تحتاج إلى تغيير. "لن تحترم الشركة المصنعة المستهلك حتى يبدأ المستهلك في معاملة نفسه باحترام" ، اختتمت Elena Sharoykina.
