وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، تعد أمراض نقص اليود من أكثر الأمراض غير المعدية شيوعًا بين البشر.
وفقًا للإحصاءات ، يعاني 665 مليون شخص من تضخم الغدة الدرقية (تضخم الغدة الدرقية) ، ويعاني 43 مليون شخص من تخلف عقلي حاد نتيجة نقص اليود.
لا يكون لنقص اليود في بعض الأحيان طابع خارجي واضح للغاية ، لذلك يطلق عليه "الجوع الخفي". يتعرض أكثر من مليار ونصف المليار شخص على وجه الأرض لخطر متزايد من عدم تناول كميات كافية من اليود. الاحتياج اليومي من اليود هو 100-200 ميكروجرام. طوال حياته ، يستهلك الشخص 3-5 جرام فقط (حوالي ملعقة صغيرة) من اليود. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، فإن نقص اليود هو الشكل الأكثر شيوعًا للتخلف العقلي الذي يمكن الوقاية منه.
بالإضافة إلى الخرف الخلقي ، يؤدي نقص اليود إلى انخفاض في الإمكانات الفكرية لجميع السكان الذين يعيشون في منطقة نقص اليود. أظهرت الدراسات التي أجريت في السنوات الأخيرة في بلدان مختلفة من العالم أن متوسط مؤشرات النمو العقلي (IQ) في المناطق التي تعاني من نقص حاد في اليود أقل بنسبة 15-20٪. تتمثل إحدى طرق القضاء على "الجوع الخفي" في تناول الملح المعالج باليود بدلاً من الملح العادي.
لكن هذا غالبًا ما يعوقه عدد من المفاهيم الخاطئة حول هذا المنتج.
فيما يلي بعض منهم:
الملح المعالج باليود هو منتج طبي ، ولا يستخدم إلا في حالة وجود توصيات طبية. في الواقع ، هذا ليس هو الحال - إنه منتج وقائي موصى به للجميع تقريبًا.
يمكن أن يؤدي استهلاك الملح المعالج باليود إلى زيادة اليود في الجسم. الرأي غير صحيح. تم تصميم معايير محتوى اليود في الملح لتغطية الاحتياجات الفسيولوجية للجسم من العناصر النزرة.
الملح المعالج باليود غير مناسب للتعليب ، فهو يغير لون ورائحة الطعام. في الواقع ، محتوى اليود في الملح صغير جدًا لدرجة أنه لا يمكن أن يؤثر على جودة الطعام والتعليب.
الملح المعالج باليود أغلى من الملح العادي. حق. لكن ، أولاً ، فرق السعر صغير. ثانيًا ، إنه سعر معتدل للصحة.
أغشية الجوز ، الكاكي ، فيجوا ، إلخ. تحتوي على الكثير من اليود. نعم هو كذلك ، لكن هناك القليل جدًا من هذا المحتوى ، وبالتالي فهي غير مناسبة للوقاية.
للوقاية من نقص اليود يجب استخدام الأعشاب البحرية. بالطبع ، هذا أفضل من لا شيء. لكن الخبراء يشيرون إلى أن المنتجات الغذائية الغريبة لا يمكن أن تكون وسيلة موثوقة للوقاية.
للوقاية من نقص اليود ، يمكنك استخدام صبغة اليود ومحلول لوجول. هذا فقط لا يستحق القيام به. كمية اليود في هذه المستحضرات مرتفعة للغاية.
