الشاي الأخضر: للشرب أم لا؟

فيديو: الشاي الأخضر: للشرب أم لا؟

فيديو: الشاي الأخضر: للشرب أم لا؟
فيديو: ماذا يحدث لجسمك عندما تشرب الشاي الأخضر يومياً وما هوا أفضل وقت لشربه وفق خبراء التغذية 2023, مارس
الشاي الأخضر: للشرب أم لا؟
الشاي الأخضر: للشرب أم لا؟
Anonim

ظهر الشاي الأخضر على أرففنا مؤخرًا نسبيًا ، لكنه نجح بالفعل في العثور على المعجبين به. ماذا يقول المتخصصون من الشرق ، حيث يُزرع هذا الشاي تقليديًا؟

قام خبراء من مركز أبحاث السرطان في اليابان بفحص 9000 شخص لمدة عشر سنوات ووجدوا أن أولئك الذين شربوا 9-10 أكواب من الشاي الأخضر يوميًا عاشوا في المتوسط خمس إلى سبع سنوات أطول من أولئك الذين شربوا أقل من ثلاثة أكواب.

Image
Image

بالإضافة إلى ذلك ، اتضح أنه من بين شاربي الشاي الأخضر ، كانت هناك حالات أقل بنسبة 25-30 ٪ من جميع أنواع السرطان. يعتقد اليابانيون أن هذا الشاي هو الدواء الشافي للسرطان ويقلل من نمو الورم.

ويشير البروفيسور تشين كيكون من معهد الشاي الصيني إلى أن الشاي ، وخاصة الشاي الأخضر ، علاج فعال لمرض الإشعاع. وإذا كنت تشاهد التلفاز الملون لفترة طويلة ، فإن الشاي الأخضر يحيد الآثار الضارة للإشعاع من شاشة التلفزيون.

الشاي الأخضر يسرع بشكل كبير من تحلل الكوليسترول والدهون في الدم (وهذا هو تصلب الشرايين وأمراض القلب) ؛ يحافظ استخدامه المنتظم على مرونة الأوعية الدموية ، ويمنع الكبد الدهني ، ويحد من الشيخوخة العامة للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يقلل الوزن وضغط الدم ويغسل الأملاح. ليس من دون سبب أن اليابان تحتل المرتبة الأخيرة بين جميع البلدان المتقدمة من حيث ارتفاع ضغط الدم.

الشاي الأخضر له نشاط فسيولوجي أكبر ويساعد في علاج التهاب الكبد والروماتيزم ويقوي عضلات القلب. يحتوي على اليود ، البوتاسيوم ، النحاس ، الفيتامينات C1 ، B1 ، B2 ، PP ، K ، فهي تقوي جدران الأوعية الدموية ولها تأثير قوي مضاد للجراثيم.

عندما يتم تخميره في الشاي الأخضر ، يتبقى الكثير من المعادن أكثر من الأسود ، وعلى وجه الخصوص الكثير من الزنك ، وهو مفيد جدًا للنساء الحوامل. يعتبر الزنك عنصرًا مهمًا جدًا لنمو الجنين وله أيضًا خصائص مضادة للسرطان. مع الرغبة في الغثيان ، من الجيد للمرأة الحامل مضغ أوراق الشاي الأخضر الجافة ، وكذلك استخدام هذا العلاج لدوار الحركة ودوار الحركة.

ينصح اليابانيون بغسل أسنانك بالشاي الأخضر الكثيف ، حيث أنه يحتوي على مادة الفلورايد التي تمنع ، إلى جانب الخصائص العامة المبيدة للجراثيم ، تدمير مينا الأسنان. وإذا شربت بضعة أكواب من الشاي الأخضر بعد وليمة قوية ، فلن يكون هناك مخلفات.

ومع ذلك ، فإن الشاي الأخضر له أيضًا سلبيات. على سبيل المثال ، عدد كبير من البيورينات التي تشكل اليوريا السامة في الجسم. تؤدي وفرة البيورينات إلى اضطرابات التمثيل الغذائي ، وتترك اليوريا الجسم بشكل سيئ. تتشكل بلورات الإبرة من أملاحها ، مما يؤدي بعد ذلك إلى النقرس. أولئك الذين يعانون من أمراض مزمنة مثل التهاب المفاصل والروماتيزم يشعرون بتحسن عندما يتوقفون عن شرب الشاي أو القهوة.

المواد المحفزة للشاي - الكافيين ، الثيوبرومين ، الثيوفيلين - توجد بالتساوي في الشاي الأخضر. لذلك ، الشاي القوي يمكن أن يكون غير موات للقلب ويثير الجهاز العصبي. الكافيين غدرا ، لأن الجسم يعتاد بسرعة على التحفيز ويتطلب المزيد والمزيد من الجرعات. يؤدي تعاطي الشاي القوي ، بما في ذلك الشاي الأخضر ، إلى الأرق وضعف الصباح وزيادة التهيج والتعب المبكر.

بالإضافة إلى ذلك ، ينمو الشاي الأخضر في مناطق بعيدة ، لذا فهو غير مفيد لكل كائن حي.

لذلك ، يتم إنتاج الشاي الأخضر من نفس المواد الخام مثل الأسود ، ويحتفظ بلونه ليس فقط في شكل جاف ، ولكن أيضًا في التسريب. الشاي الأخضر يفتقر إلى رائحة وطعم الشاي المحدد. إنه مشروب أخضر مع لون ذهبي ورائحة رقيقة من القش الجاف الطازج وأوراق الفراولة والفواكه الحمضية.

يُعد اليابانيون الشاي الأخضر على النحو التالي: صب بضع رشات من أوراق الشاي

في غلاية وصب الماء الساخن جدًا ، ولكن ليس الماء المغلي ، لأنه يفترض أنه يقتل الطعم. ثم نقع الشاي (يتم تخمير الشاي الأخضر لحوالي ضعف مدة الشاي الأسود) ، تصب في أكواب.السكر والحليب لا يتوافقان مع الشاي الأخضر. من الأفضل شربه مع العسل. يمكن تخمير الشاي الأخضر مرتين إلى ثلاث مرات.

طريقة أخرى لتحضير الشاي الأخضر بشكل صحيح هي تناول 0.5 ملعقة صغيرة من الأوراق لكل كوب ماء. يجب ألا تزيد درجة حرارته عن 70 درجة مئوية. صب الشاي بالماء على ثلاث خطوات. أولاً ، بثلث حجم الغلاية ، بعد 1-2 دقيقة - نصف حجم الغلاية ، وبعد دقيقتين أخريين - بثلاثة أرباع حجمها. الإصرار لمدة دقيقتين. بعد شرب نصف الغلاية ، أضف الماء المغلي إلى الباقي.

ينصح الأيورفيدا (الطب الهندي) بعدم شرب الكثير من الشاي قبل الوجبات ، وخاصة الشاي الساخن ، لأنه يحرق عصائر الطعام ويضعف الهضم. شرب الشاي ساخناً جداً ، خصوصاً في الموسم الحار ، يضر أصحاب الطبيعة الحارة والشباب.

شعبية حسب الموضوع