2023 مؤلف: Sydney Black | [email protected]. آخر تعديل: 2023-05-22 00:42
الأنظمة الغذائية الموصوفة لشخص مريض من أجل علاج مرض معين تنتمي إلى مجموعة الحميات العلاجية. هدفهم ، بشكل مستقل أو بالاقتران مع طرق العلاج الأخرى (الأدوية ، العلاج الطبيعي ، الجراحة) ، للتأثير على أسباب المرض وتعزيز الشفاء العاجل.
تم تطوير الحصة الغذائية من قبل معهد التغذية وتأخذ في الاعتبار توصيات الأطباء وخبراء التغذية للأمراض المختلفة. الشرط الذي لا غنى عنه للأنظمة الغذائية العلاجية هو مزيج من مبادئ التجنيب الميكانيكية والكيميائية والحرارية لأعضاء المرضى مع مراعاة القيمة الغذائية من الناحية الكمية والنوعية.
لغرض التجنيب الميكانيكي ، يتم استبعاد الأطعمة الخشنة الغنية بالألياف النباتية والأطعمة ذات الكتلة الكبيرة من النظام الغذائي. تعطى الأفضلية للأطعمة المهروسة والمقطعة ناعماً.
يتم تقليل تجنيب الحرارة إلى استبعاد الأطعمة شديدة البرودة والساخنة للغاية. نطاق درجة الحرارة المثلى هو 15-65 درجة مئوية.
تجنيب المواد الكيميائية يعني حظر استخدام الأطعمة الغنية بالتوابل والمرق القوية والأطعمة الحامضة والمالحة والتوابل والتوابل والأطعمة المقلية.
صادقت وزارة الصحة على عدد من جداول العلاج (الحميات) ، بعضها (رقم 1 ، 5) مقسم إلى مجموعات فرعية مع مراعاة الانتقال من القيود الصارمة إلى التغذية الممتدة أثناء تعافيها.
