فرنسا هي جنة عشاق الطعام الحقيقية. يوجد العديد من المطاعم والمقاهي والحانات الصغيرة في هذا البلد. يقوم الطهاة الفرنسيون كل يوم بإعداد العديد من الوجبات الخفيفة والحلويات والشوربات والأطباق الرئيسية التي تسعد السياح بأذواقهم ورائحتهم.
كستناء محمصة
يحب الفرنسيون الكستناء ، ويضافون إلى أطباق مختلفة - السلطات ، والموس ، والحساء ، والحبوب. تحفة الطهي الحقيقية هي الحلوى - "مارون جلاس" ، والتي تتكون من الكستناء وشراب السكر.
في أكتوبر ، تحتفل فرنسا بمهرجان الكستناء. في هذا اليوم ، تنتشر رائحة الكستناء المقلية في شوارع البلاد ، وتقام مسابقات الطهي بين أصحاب المطاعم - حيث يسعى الجميع إلى طهي طبق جديد غير عادي من هذه الفاكهة.
حساء البصل
يعتبر حساء البصل بحق أحد أكثر الأطباق شعبية في فرنسا. يتكون من البصل بالكراميل والمرق والخبز المحمص والجبن. في بعض الحالات ، يُضاف الكونياك أو الشيري أو النبيذ إلى الحساء.
أصول حساء البصل الفرنسي أسطورية. وفقًا لإحدى الإصدارات ، كان لويس الخامس عشر نفسه مخترعها ، وفقًا لإصدار آخر ، كان تجار السوق واللوادر مدعومين بحساء البصل. مهما كان ، ولكن يجب تضمين هذا الحساء في قائمة جولة تذوق الطعام ، لأنه بدونه يستحيل التعرف على المأكولات الفرنسية.
فوا
يعتبر أرق طبق مصنوع من كبد الأوز أو البط مؤشرًا على الفخامة ورمزًا للأناقة الذواقة. تزرع دواجن كبد الأوز في ظروف خاصة ، وتسمين بشكل مكثف.
في المطاعم الفرنسية باهظة الثمن ، يتم تحضير هذا الطبق بإضافة الكمأ والتوابل والقشدة. يتم تقديم فطائر فوا جرا مع الفواكه المجففة والمربى والفواكه الطازجة.
كرواسون
السفر في فرنسا هو فرصة لتذوق الكرواسون الحقيقي. يُخبز الكرواسون من عجين الفطير مع إضافة الزبدة الدهنية. يمكن لأصحاب الحلويات اختيار المعجنات المليئة بالكريمة والمربى والفواكه والمعلبات والشوكولاتة. خيار آخر هو الحشو غير المحلى: لحم الخنزير والجبن وجبن الفيتا والخضروات.
يتم تقديم الكرواسون مع القهوة أو الشوكولاتة الساخنة أو الشاي. يعتبر الكرواسان رمز الطهي للبلد.
مشروبات كحولية
المشروبات الكحولية الشعبية في فرنسا هي الشمبانيا والنبيذ والكونياك والأرمانياك وكالفادوس وعصير التفاح. يُعتقد أنه لا يمكن تذوق الشمبانيا الحقيقية إلا في هذا البلد. لتحضيره ، يزرع العنب الخاص في منطقة الشمبانيا.
يستخدم الفرنسيون النبيذ ليس فقط كمشروب ، ولكن أيضًا كمخلل لأطباق اللحوم والأسماك.
لمحبي المشروبات الكحولية الخفيفة ، عصير التفاح مناسب ، قوته 5-7٪ من حيث الحجم ، يتم تحضيره من عصير التفاح. مشروب تفاح آخر ، ولكن بدرجة أعلى ، هو كالفادوس ، ويسمى التفاح الفودكا.
