المطبخ الوطني الفنلندي غني ومتنوع ، ويتكون أساسه من منتجات بسيطة وعالية الجودة للنمو والإنتاج المحلي: الحليب ومنتجات الألبان والفطر والتوت والأسماك والكافيار ولحم البقر ولحم الغزال. يحرص الفنلنديون على البيئة في بلدهم ، وبالتالي يراقبون جودة المنتجات بعناية. الثقافة الغذائية جزء لا يتجزأ من ثقافة الأمة. إذا كنت ستزور فنلندا ، فتأكد من تجربة الأطباق الفنلندية الوطنية - فهي تعكس الطابع الرزين والصلب لسكان دولة Suomi.
ماتي
يتم تقديم مقبلات الكافيار هذه في كل مكان في فنلندا. يستخدم الفنلنديون الكافيار بطريقة مختلفة تمامًا عما اعتدنا عليه - في السندويشات أو في الفطائر. بالنسبة للمقبلات Myati ، يتم خلط الكافيار مع البصل المفروم ناعماً والقشدة الحامضة - يتم الحصول على شيء مثل السلطة أو ساندويتش سبريد. وبالتالي ، فهم لا يطبخون فقط الكافيار الأحمر (السلمون الصديق ، التراوت ، إلخ) ، ولكن أيضًا يطبخون السمك الأبيض ، والبربوت ، والبايك ، والفيلاس. في بعض المطاعم ، يتم تقديم كعك الجاودار الجاف مع Myati.
كالاكوكو (كالاكوكو)
يمكن ترجمة طبق فنلندي تقليدي حرفيًا إلى "Fish Rooster". هذه فطيرة من عجينة الجاودار لذيذة بشكل لا يصدق ومحشوة بالسمك وشحم الخنزير والبصل والقشدة. خصوصية "Fish Rooster" هي أنه يخبز لفترة طويلة (3 ساعات) على درجة حرارة منخفضة ؛ في الوقت نفسه ، يتم خبز جميع المنتجات جيدًا وتعظيم مذاقها. رائحة هذه الكعكة لا تُنسى!
Lohikeitto
أذن غنية وسميكة مصنوعة من سمك السلمون الطازج مع الكريمة. هذا كلاسيكي! في روسيا ، غالبًا ما توجد "Ukha باللغة الفنلندية" في قوائم المقاهي والمطاعم من مختلف المستويات ، ولكن بعد تجربة حساء السمك في فنلندا ، ستفهم على الفور ما هو الفرق!
Maksalaatikko
طاجن الكبد محلي الصنع كثير العصير ومرضي. محضرة من لحم البقر وكبد الدجاج والشعير أو الأرز والبصل والقشدة والتوابل والزبيب. يتضح أن اللحم المفروم المستخدم في الطواجن سائلة ، لكن أثناء عملية الخبز تتكاثف تدريجياً وتكتسب قواماً كثيفاً. تقدم Maxalaaticko مع صلصة لينجونبيري
بورونبايستي وبورونكريستيس
هذه أطباق لحم الغزال التقليدية (بورونيها بالفنلندية). لحم الغزلان الصغير طري جدا ورائحة. إنه مقلي (بورونبايستي) أو مطهي في قدر لفترة طويلة جدًا (بورونكياريستيوس). الطبق الجانبي الأكثر شيوعًا لحم الغزال هو البطاطس المهروسة ، وغالبًا ما يتم تقديم التوت البري المبشور أو التوت البري كصلصة.
Leipäjuusto
للحلوى ، يمكنك تجربة Leipäuusto ، جبن لابلاند مصنوع من حليب البقر. لها قوام ناعم رقيق وطعم حلو. يتم تقديمه دافئًا ويجب أن يُروى بمربى كلودبيري (أيضًا عامل جذب فنلندي).
وهذه ليست سوى بعض الأشياء الجيدة الفنلندية. استمتع برحلتك في الطهي!
